HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)

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Soly Anidjar
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MessageSujet: SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)   Mer 11 Déc 2013 - 7:14

EL ALBAISSAR DE SOLY- LA SOUPE BISSARA

Une soupe crémeuse très apprécie en hiver au Maroc ! Soupe aux fèves sèches un vrai delice-
En judeo-espagnol on l'appelle Albaissar- Bissara est une soupe marocaine populaire-

Ingredients :

250 gr de fèves sèches sans peaux
Laisser tremper les fèves 2h dans de l'eau chaude.
Dans une cocotte mettre les fèves
5 gousses d'ail sans peau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
2 litres d'eau froide
1/2 verre d'huile d'olive.
Fermer la cocotte pendant 45 minutes.




Dernière édition par Soly Anidjar le Lun 12 Oct 2015 - 16:55, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)   Mer 11 Déc 2013 - 7:39




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MessageSujet: Re: SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)   Lun 12 Oct 2015 - 17:00



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MessageSujet: Re: SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)   

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SOUPE AUX FEVES SECHES DE MA GRAND-MERE (Bissara est une soupe marocaine populaire)
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