HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT

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Soly Anidjar
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MessageSujet: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Sam 6 Jan 2007 - 21:38





Dernière édition par Soly Anidjar le Lun 2 Fév 2009 - 16:06, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Sam 6 Jan 2007 - 21:40



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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Lun 2 Fév 2009 - 15:51


GATEAU POUR LA FETE DE TOU BISHVAT


150 g de de pate de dattes
130 g de noix cassées
1/3 de tasse de cassonade
3 oeufs,
1+ 1/2 cuiller à café de levure tamisée
1 sachet de vanille
1+ 1/2 tasse de farine tamisée
1 cuiller à soupe de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuiller à café de cannelle
1/3 de tasse d'huile
1/2 tasse de yaourt blanc
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et etaler un papier sulfurisé dans un moule carré ou rectectangle.

2. Mélanger les 3/4 des noix contenues dans la tasse, les dattes et la cassonade. Ajouter les œufs, l'huile, le yaourt, la farine, la levure et le sel. Mélanger 2 minutes à la cuillère de bois jusqu'à consistance homogène.

3. Verser dans le moule et égaliser la surface. Mélanger le sucre et la cannelle. En saupoudrer le gâteau et ajouter le reste des noix.

4. Faire cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer
5 minutes dans le moule avant de mettre à refroidir sur une grille. Couper en carrés et servir.


La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre.

C’est le sucre brut de canne ; elle est obtenue par cristallisation de sirop, lui même étant issu du jus de canne par évaporation.

Sa saveur la rend particulièrement indiquée pour certains gâteaux.



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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Lun 2 Fév 2009 - 16:07

Tou Bichvat, ou Tou Bishvat (ט"ו בשבט), est une fête juive "mineure" (c'est-à-dire à laquelle aucune restriction de travail ne s'applique), l'un des quatre Rochei Hachana ("Nouvel Ans") mentionnés dans la Mishna, sur laquelle se basent les Talmuds. Tou Bichvat est le "Nouvel An des arbres" (Rosh HaShana La'Ilanot ראש השנה לאילנות), correspondant, en terre d'Israël, à la fin de l'hiver et marquant ce qui, en Occident, est considéré comme le printemps, à savoir le renouveau de la nature (la fête juive du printemps n'est toutefois pas Tou Bichvat mais Pessa'h, car l'Exode eut lieu selon la Bible au Mois du Printemps).

Le nom Tou Bichvat vient de la date de cette célébration, le 15ème jour de Chevat (שבט, tombe entre janvier et février dans le calendrier grégorien). Chevat (ou Shvat) est le nom de l'un des mois du calendrier juif et ט"ו, lu "Tou," est la transcription de 15 selon le système alphanumérique utilisant l'alphabet hébreu. Les Juifs Haredim appellent d'ailleurs cette fête par son nom "entier", Hamisha 'Assar BeShvat (חמישה-עשר בשבט), "Le Quinze de Chevat".


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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Lun 2 Fév 2009 - 16:54

Une Assiette garnie pour Tou Bishvat



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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   Dim 12 Jan 2014 - 8:07

Bonne fete a tous mes amis dans le monde.


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MessageSujet: Re: TARTE DE NOIX ET DE CREME DE DATTE POUR TOUBICHVAT   

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