MAROC PAYS QUI M'A VU NAITRE PAR SOLY ANIDJAR

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 L'HIVER EN ISRAEL

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Soly Anidjar
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MessageSujet: L'HIVER EN ISRAEL   Jeu 20 Déc 2012 - 12:43

200 g de viande avec os,
1 bol de pois chiches,
Les pois chiches doivent être mis à tremper la veille(éplucher les peaux si vous avez le temps, c'est meilleur sans peaux),
1 bol de lentilles,
Les lentilles doivent être mises à tremper la veille,
1/2 bol de riz blanc.
1/2 bol de vermicelles.
1/2 bol de farine tamisée.
1 cuiller a café de levure de pain.
4 tomates.
1 bouquet de coriandre (kzbor).
2 branches de céleri frais.
2 gros oignons.
Sel, poivre, curcuma.

Couper la viande en petits dés, couper finement la coriandre (kzbor) et le céleri, râpez les tomates et les oignons.
Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le curcuma le poivre, le sel.
Recouvrir d'eau (jusqu'à la moitie de la cocotte)et faire cuire 30 min environ, eteignez le feu et ouvrir la cocotte.
Dans un bol, délayer la farine et 1 cuiller de levure avec 2 verres d'eau tiède, remuez énergiquement pour éviter les grumeaux et poser tout près de la cocotte
Une fois que les pois chiches sont bien cuits, et les lentilles aussi remettre la cocotte sur feu moyen et y incorporer le riz, sans cesser de remuer.
Lorsque le riz est cuit incorporer les vermicelles (le feu doit être très bas), sans cesser de remuer.

Vérifier l'assaisonnement et la consistance de la soupe qui doit être veloutée mais non épaisse, rajouter de l'eau bouillante si c'est le cas.
en fin de cuisson j'ajoute le bol avec (mélange farine et la levure qui a fermente tranquillement)
comme la viande est assez grasse je ne mets pas d'huile.

Si vous faite une hrira sans viande ajoutez 1/2 verre d'huile au début de cuisson.
La soupe ideale pour les jours de grands froids.























la tadouira.
La tadouira c'est un épaississant de la soupe. Mélangez 2 cuillers a soupe de farine avec 2 tasses d'eau et 1/2 cuiller a cafe de levure de boulanger afin d'obtenir une sorte de pâte liquide, de la consistance d'une pâte à crêpe, laissez reposer "la tadouira"dans une toute petite marmitte pres de la cocotte pendant 1 heure.











qu'il vente, qu'il pleuve qu'il neige ou qu'il fasse 35°, j'adore la hrira
la quantite que je viens de donner est pour 6 personnes.





c'est ma recette de HRIRA, chaque famille a sa recette de HRIRA, dans chaque ville du Maroc on la prépare a la façon de la maîtresse de maison, quand je mange la mienne , je m'évade et je me retrouve au Maroc a Casablanca, elle me rappelle lalla Khadouj ma marraine, elle était la propriétaire de notre immeuble a la rue Yacoub Elmansour numéro 11 ou je suis née, entre la piscine municipale et la foire internationnale,au quartier Tazi, a l'âge de 3 ans je m'asseyais près d'elle, l'odeur du mélange "coriandre, céleri, tomates et oignons " enivraient tout le patio, 59 ans après je rêve encore a cette odeur.


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MessageSujet: Re: L'HIVER EN ISRAEL   Jeu 20 Déc 2012 - 12:49

Demain 21 decembre 2012,début de l'Hiver en Israel.
La floraison des colchiques en Israël annonce l’entrée de l’Hiver.

les pluies arrivent!
La journée de jeudi sera encore agréable, mais dans la soirée, des pluies s'abattront sur le nord du pays, pour s'étendre au centre et au sud, au point de devenir diluviennes. Il se peut que de la neige tombe sur les hauteurs du nord. Les pluies se calmeront, mais un nouveau "round" se prépare pour la semaine prochaine.




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MessageSujet: Re: L'HIVER EN ISRAEL   Jeu 20 Déc 2012 - 12:50



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MessageSujet: Re: L'HIVER EN ISRAEL   Ven 21 Déc 2012 - 5:53

Ashdod premier jour d'hiver


































































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MessageSujet: Re: L'HIVER EN ISRAEL   Jeu 10 Jan 2013 - 7:42

La neige ce matin a 7h 30 a Ashdod comme c'est mignon les flocons cette neige n'est pas de la grele il y a des petits cercles blancs sur mon balcon et dans les pots a fleurs, le tapis est vraiment beau , je suis a Ashdod 46 et demi, il n'a jamais neige, c'est la premiere fois.











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