Râpez 3 courgettes, lavées et épluchées.
1 oignon épluché et râpé.
3 oeufs durs
Sel et poivre à votre goût et 3 cuillers à soupe d'huile.
Faire revenir l'oignon râpé dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne couleur or, ajoutez les courgettes râpées, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, ajouter le sel et le poivre, en remuant tout le temps, retirer du feu et laisser refroidir.
Huilé légèrement un bol, verser la moitie de cette purée- oignon-courgette, ajouter les oeufs durs coupes en dés, et verser le reste purée- oignon-courgette. Placez ce bol au réfrigérateur.
Verser ce bol dans une grande assiette et décorer avec des concombres et des tomates cerises.
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Jeu 22 Nov 2012 - 7:22
