LA MORUE (EL BACALAO)

La morue salée est un produit de très haute qualité reconnue mondialement. Très faible en gras, riche en minéraux tel que l’iode, fer, calcium et vitamines, notamment la vitamine B. Comme la morue a été séchée et salée elle doit être dessalée et réhydratée avant de la consommer. Elle doit être immergée dans de l’eau, après cette opération elle retrouvera sa consistance et sa saveur originale. La morue salée se conserve très bien.

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