HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 CONFITURE DE KAKI

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Soly Anidjar
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MessageSujet: CONFITURE DE KAKI   Sam 26 Nov 2011 - 20:02

CONFITURE DE KAKI



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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE KAKI   Sam 26 Nov 2011 - 20:03



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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: CONFITURE DE KAKI   Sam 26 Nov 2011 - 20:12



Ce fruit est un fruit d'hiver idéal pour faire le plein d'énergie. Il est reconnaissable à sa couleur orange, à sa peau lisse et brillante, à sa fermeté et à son poids relativement important pour un fruit.

Il se déguste comme un kiwi mais il est aussi un ingrédient original pour en faire des compotes ou des confitures. J'ai été tentée de tester la confiture. 2 kg de beaux kakis
1 citron
1 kg de sucre en poudre


Préparation :
Eplucher les kakis et retirer les graines. Les couper en dés.
Laisser les morceaux de kakis une nuit au réfrigérateur dans le sucre et le jus du citron pressé.
Egoutter les fruits.
Porter le jus à ébullition avec 1 verre d'eau.
Ajouter les kakis, puis faire cuire à feu vif pendant 5 minutes, baissez le feu.

J'ai cuit ma confiture une dizaine de minutes en faisant de temps en temps, le test de la soucoupe pour voir si elle était bien prise.



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