Soly Anidjar
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 | Sujet: Bannatages (boulettes tunisiene)  Sam 13 Aoû 2011 - 21:23 | |
| Pour 40 boulettesdu pain dur
2 oignons
700 g de viande hachée
4 - 5 œufs
farine
huile
Sel
Poivre
5 - 6 Pommes de terre
(épices )
noix muscade, curcuma,cannelle, poivre, massia
Éplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles laisser chaque deux
lamelles ensembles (pas séparées jusqu'au bout) comme on voit sur la
photo.
Éplucher les oignons, les émincer et les mettre à dégorger . Faire
tremper le pain dur dans de l'eau., puis le presser pour en extraire
tout le liquide possible. Le mettre dans un grand saladier émietté.
Saler et poivrer le pain, malaxer l'ensemble.
Rajouter les oignons et la viande hachée
Malaxer le tout avec énergie
Une fois l'ensemble homogène ajouter 2 œufs. humidifier vos mains afin d'obtenir des boulettes placer les dans la pommes de terre.
réserver sur un plateau.
Dans un bol mettre les 2 œufs entiers avec une cuillères à soupe d'eau et mélanger (comme pour une omelette).
Mettre sur le feu, une poêle avec l'huile.
Une fois l'huile bien chaud.
Prendre une boulette et la mettre dans la farine.
Rouler la boulette dans la farine, puis placer la boulette dans l’œuf.
Rouler la boulette dans l’œuf et la mettre dans la poêle de friture.
Bien faire rissoler chaque boulette
Et les mettre sur un plateau avec du papier absorbant.
Les
boulettes peuvent se manger chaudes ou froides frites tel quel ou alors
les mettre dans une casserole avec un verre d'eau de la pâte a tomate 1
- 2 gousses d'ail une c.a.s. de paprika sel et poivre et les faire recuire à
petit feu.
"aima comme c'est bon"       | |
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canelle
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| | Sujet: Re: Bannatages (boulettes tunisiene) Dim 16 Sep 2012 - 12:29 | |
| voila une recette comme j'aime familliale imaginative genereuse ancestral parfaite  | |
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Soly Anidjar
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| | Sujet: Re: Bannatages (boulettes tunisiene) Jeu 3 Déc 2015 - 17:12 | |
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| | Sujet: Re: Bannatages (boulettes tunisiene) | |
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