HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 COCKTAILS DE JUS DE MELON ET TOMATES

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Soly Anidjar
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MessageSujet: COCKTAILS DE JUS DE MELON ET TOMATES   Sam 18 Juin 2011 - 23:36

Cocktails de jus de melon et tomates

100 gr de melon en petits dés

100 gr de tomates en petits dés

1 cuil à soupe de sucre

1/4 cuil à café de jus de citron

0,8 dl env. d'eau

1 cuil à soupe de yaourt à la crème nature (facultatif)

Un peu de poivre de Cayenne

Glaçons







Réduisez les dés de melon et de tomates en purée, passez au chinois.



Ajoutez le sucre, le jus de citron et l'eau et passez au mixeur, versez

sur les glaçons dans un verre refroidi. Rectifiez l'assaisonnement avec

le yaourt et le poivre, saupoudrez de poivre de Cayenne.



Ajoutez un peu de gin ou de vodka et servez en apéritif dans des verres

à cocktail.


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