HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 PETALES DE ROSES CONFITES

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Soly Anidjar
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MessageSujet: PETALES DE ROSES CONFITES   Dim 29 Mai 2011 - 23:22

Couper la base de chaque pétale (elle donne un goût amer)faire 1 sirop avec 500 g de sucre et 1/4 de litre d'eau et faire bouillir 5 minutes. Plonger les fleurs ou seulement les pétales dans le sirop et laisser bouillir 1 minute. Les retirer à l'écumoire et les placer sur une tole à patisserie sulfurisée ou parafinée. Si nécessaire, on peut séparer les fleurs ou les pétales collés pour les disposer suivant leur forme originale(1 pince à épiler propre serait utile). Laisser les fleurs dans un endroit chaud et sec 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soient sèches et dures puis les ranger dans un bocal fermé.



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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: PETALES DE ROSES CONFITES   Dim 29 Mai 2011 - 23:26

Les pétales de roses cristallisés pour mettre sur les gâteaux.


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Soly Anidjar
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MessageSujet: Re: PETALES DE ROSES CONFITES   Dim 29 Mai 2011 - 23:32

2 eme recette:

1 blanc d'oeuf
du sucre en poudre
2 roses



Détacher délicatement les pétales de roses. Battre légèrement le blanc d'oeuf à l'aide d'un fouet . Badigeonner les pétales avec. Recouvrir les pétales de sucre en poudre et laisser sécher sur une grille.


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MessageSujet: Re: PETALES DE ROSES CONFITES   

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