250 g de farine.
150 g d'eau.
250 g de miel ou sirop.
3 oeufs.
le jus d'un citron.
de l'huile pour friture.
Battre les oeufs (blanc et jaune) dans une terrine et y incorporer progressivement la farine de façon à obtenir une pâte et l'aplatir ensuite au rouleau. Fariner la planche de travail, coupez en plusieurs portions et étaler portion par portion de façon à obtenir une feuille très mince. Couper en longues bandes de 10 cm sur 30 cm que l'on enroule autour d'une fourchette et que l'on fait dorer dans l'huile , mais pas trop chaude. Ces gâteaux cuisent très vite, égoutter au fur et à mesure de la cuisson.
Préparer un sirop avec un peu d'eau, le miel et quelques gouttes de jus de citron. Tremper chaque gâteau dans le sirop bien chaud et laisser refroidir.
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Mer 7 Avr 2010 - 13:07