HISTOIRE DES JUIFS DU MAROC PAR SOLY ANIDJAR

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 EAU DE ROSE

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fleur d'oranger
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Nombre de messages : 126
Date d'inscription : 27/07/2008

MessageSujet: EAU DE ROSE   Dim 27 Juil 2008 - 23:26

L'eau de rose est un sous-produit (phase aqueuse ou hydrolat) de la distillation de pétales de roses pour la fabrication d'essence de rose, possédant une saveur très parfumée et un parfum de rose concentré.

Assaisonnement très populaire au Moyen-Orient, elle aromatise entre autres crèmes, pâtes et glaces et certains plats de volaille.

L'eau de rose est aussi utilisée dans l'industrie cosmétique comme fragrance.
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fleur d'oranger
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Nombre de messages : 126
Date d'inscription : 27/07/2008

MessageSujet: Re: EAU DE ROSE   Dim 27 Juil 2008 - 23:27

L'huile essentielle de rose, ou essence de rose, est une huile essentielle extraite par hydrodistillation ou extraction par solvant des pétales de différents types de roses. L'hydrolat obtenue lors de l'hydrodistillation sert à produire l'eau de rose, utilisé en cuisine comme aromatisant.

On trouve l'essence de rose (fleur) dans les fruits : raisins, pommes, dont elle est une composante importante de la saveur. La molécule principale de l'odeur des roses est la β-damascénone. L'huile essentielle de rose contient d'autres molécules organiques : damascénone, bêta-damascone, bêta-ionone, dérivés terpéniques tels l'oxyde de nérol et l'oxyde de rose dont les molécules sont des constituants de l’arôme des raisins et des vins.

On peut en détecter une quantité aussi faible que 500 femtogrammes (5 10-13 g). L'huile essentielle de rose faisait la renommée des parfumeurs de Grasse, qui ont mal pressenti l'impact industriel et économique des molécules de synthèse.

Les deux espèces de roses les plus utilisées pour la fabrication de l'huile essentielle de rose sont:

La Rosa damascena (aussi appelé "Rose de Damas") cultivée principalement en Chine, Bulgarie, Turquie, Iran et Inde.
La Rosa centifolia que l'on trouve en France, Maroc et Égypte.
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nomades5
Invité



MessageSujet: Re: EAU DE ROSE   Sam 30 Aoû 2008 - 0:20

Bonjour,

J'en utilise sur mon visage, cela rafraichit, nettoie et resserre les pores de la peau.

Vive le naturel comme on dit :)
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MessageSujet: Re: EAU DE ROSE   Aujourd'hui à 18:57

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